Walnuss-Bärlauch-Pesto

Juhuuu, wir haben den ersten Bärlauch gefunden! Dazu gibt's einen Klassiker: Bärlauch-Walnuss-Pesto.

Zutaten für 1 Glas

• 100g frischen jungen Bärlauch (in Streifen geschnitten)
• 100g Walnüsse (geröstet)
• 50g Parmesan (fein gerieben)
• 150ml Walnussöl (Alternativ: Olivenöl)
• 1 TL Salz
• frischer schwarzer Pfeffer

Zubereitung
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz & frischem Pfeffer abschmecken.
Schmeckt mit normaler Pasta, mit Zoodles (Zucchini-Nudeln) und ist zum Verfeinern von Gemüsepfannen perfekt geeignet.