Wrap mit gebratenen Zucchini, Mozzarella und Cocktailtomaten

Sommerlicher Wrap mit Grillgemüse, Mozzarella und Schnittlauchsauce. Vegetarisch und schnell gemacht.

Zutaten für 1 Portion

• 1 mittelgroßes Tortilla-Wrap
• 60g Mini-Mozzarella
• 1/2 Zucchini
• 1 Hand voll Cocktailtomaten
• 1 Hand voll Eisbergsalat-Streifen
• 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer
• 3 EL Joghurt, 1 EL frischer Schnittlauch

Zubereitung
Zucchini in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Wrap in einer trockenen Pfanne warm machen.
Joghurt mit fein gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
Eisbergsalat in Streifen schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln.
Wrap mit Mozzarella, Gemüse und Schnittlauchjoghurt füllen.