Zwetschgen-Joghurt-Muffins

Mhmmm, Zwetschgen sind jetzt reif! Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten für ca. 12 Stück

• 1 Becher Naturjoghurt (250g)
• 1 Becher Zucker
• 2 Becher Mehl
• ½ Becher Öl
• 3 Eier
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Schale von 1/2 Bio-Zitrone
• ca. 300g Zwetschgen zum Belegen

Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier schaumig schlagen,
Joghurt und Öl unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben.
Ein Muffinsblech mit Förmchen auslegen.
Teig darin verteilen.
Mit Obststücken belegen.
Backrohr auf 180°C vorheizen und die Muffins ca. 25 Minuten backen.