Zutaten für 2 Portionen
- 100g Basmatireis
- 200g Räuchertofu
- 500g Butternusskürbis
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL gehackter frischer Ingwer
- 50ml Sojasauce
- 50 ml Wasser
- 1 EL Kokosöl
- 2 TL Sesam
Reis kochen.
Ingwer und Knoblauch fein würfeln und in Kokosöl anrösten.
Mit Sojasauce und Wasser aufgießen, Honig zugeben und die Sauce ein wenig eindicken lassen.
Kürbis- und Tofuwürfel zugeben.
10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Bei Bedarf noch etwas Wasser aufgießen, damit der Kürbis nicht anklebt.
Gekochten Reis in eine Schüssel geben, Kürbis-Tofu darauf anrichten und mit Sesam verzieren.