Zutaten für 1 Portion
- 50g Haferflocken zart
- 200ml Gemüsebrühe (bio)
- 150g Kürbis
- 70g Pilze
- 1 Prise Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/4 Avocado
- 1 weich gekochtes Ei
Kürbis raspeln oder in kleine Stücke schneiden, Pilze ebenfalls klein schneiden.
Gemüse und Haferflocken mit Gemüsebrühe mischen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Nach Geschmack mit Kreuzkümmel und Pfeffer würzen.
Haferflocken in einer Schüssel anrichten und mit Avocado und Ei garnieren.