Zutaten für 2 Portionen
- 100g Nudeln
- 400g Brokkoli / Romanesco
- 100g Porree
- 1 EL Olivenöl
- 100g Frischkäse natur
- 1/2 TL Kräutersalz
- frischer schwarzer Pfeffer
- 125g Stremellachs mit Pfefferrand (Alternativ: Räucherlachs)
- 2 EL Hüttenkäse natur
Nudeln nach Geschmack bissfest kochen.
Porree in Ringe schneiden und in Öl anbraten, mit 50ml Wasser aufgießen, Frischkäse unterrühren, würzen.
Brokkoli- und Romanescoröschen in heißem Salzwasser kurz kochen und kalt abschrecken.
Gemüse und gekochte Nudeln unter die Sauce rühren.
Nudeln auf einem tiefen Teller anrichten, mit in Streifen geschnittenem Lachs und Hüttenkäse garnieren.