Zutaten für 1 Portion
- 1 große Scheibe Körndlbrot
- 1/2 Avocado
- 1 EL Zwiebelwürfel
- Limettensaft, Salz, Pfeffer
- 1 Ei, 1 TL Butter
- 1 Hand voll Pflücksalat
- 1 Paprika
Avocado zerdrücken und mit den Zwiebelwürfeln vermischen.
Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Avocado-Mix auf der Brotscheibe verteilen.
Spiegelei nach Wunsch braten und aufs Brot legen.
Mit Salat und Paprikawürfeln servieren.