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Avocadobrot mit Spiegelei

Perfekt als Wochenende-Frühstück oder als schnelle Mahlzeit.

Zutaten für 1 Portion
  • 1 große Scheibe Körndlbrot
  • 1/2 Avocado
  • 1 EL Zwiebelwürfel
  • Limettensaft, Salz, Pfeffer
  • 1 Ei, 1 TL Butter
  • 1 Hand voll Pflücksalat
  • 1 Paprika
Zubereitung
Avocado zerdrücken und mit den Zwiebelwürfeln vermischen.
Mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Avocado-Mix auf der Brotscheibe verteilen.
Spiegelei nach Wunsch braten und aufs Brot legen.
Mit Salat und Paprikawürfeln servieren.

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