Avocado-Tomatensalat mit Heidelbeeren

Avocado passt super zu Heidelbeeren. Findet Ihr auch? Dann müsst Ihr diesen sommerlichen Salat ausprobieren.

Zutaten für 1 Portion

• 1 kleine essreife Avocado
• 1 Hand voll frische Heidelbeeren
• 1 Hand voll rote Cocktailtomaten
• 1 Hand voll gelbe Cocktailtomaten
• 1 Minigurke
• 1 großes Essiggurkerl
• 1 EL Nussöl
• 1 EL heller Balsamicoessig
• 1 TL Agavensirup, Ahornsirup oder Honig
• Salz, Pfeffer

Zubereitung
Cocktailtomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, Gurke und Essiggurkerl würfeln.
Gemüse mit Essig und Öl marinieren, salzen, pfeffern und mit Agavensirup, Ahornsirup oder Honig abschmecken.
Avocado in Spalten schneiden und gemeinsam mit den Heidelbeeren am Salat anrichten.