Zutaten für 1 Portion
- 200g Butternuss-Kürbis
- 50g Topfen
- 1 Ei
- 1 EL Dinkelmehl
- ¼ TL Backpulver
- 100g griechisches Joghurt
- 1 EL frisch geschnittener Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Kürbis schälen, entkernen und mittelfein raspeln. Topfen, Ei, Mehl und Backpulver gut vermengen, mit den Kürbisraspeln vermischen, salzen und pfeffern. 4 Laibchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für ca. 20 Minuten backen. Mit Schnittlauchjoghurt als Dip servieren.